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Viernes 01 de Julio 2022

Cables

La historia de la Stevia para entender sobre acumulación de capitales y explotación de conocimientos

En su flamante libro "Stevia. Conocimiento, propiedad intelectual y acumulación de capital”, el investigador Santiago Liaudat reconstruye la historia del conocido edulcorante natural desde sus orígenes ancestrales hasta convertirse en un bien de consumo, al mismo tiempo analiza la relación entre capitalismo y ciencia, e indaga en el vínculo entre acumulación de capital y explotación de conocimientos. Ver más
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