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Domingo 22 de Septiembre 2019

Cables

Pietro Sorba: "La vaca tiene 40 cortes de carne y hay que redescubrirlos"

La pérdida de la comunicación carnicero-cliente, más las dietas y la obsesión por evitar las grasas, redujo las opciones del consumidor medio en la elección de cortes de carne vacuna, pero hoy una contratendencia lo lleva a probar cosas que parecen novedosas y eran normales para nuestros abuelos, sostiene el periodista y escritor gastronómico Pietro Sorba en una entrevista con Télam Tendencias. Ver más
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